Boule de Berlin crème

De naam laat het al vermoeden. Deze ronde lekkernijen uit gefrituurd gistdeeg zijn van onze oosterburen afkomstig. Ze zijn verwant aan de Amerikaanse donut, maar dan zonder gat en gevuld met frisse banketbakkersroom. Hun smulgehalte veroverde al snel de harten én papillen van de Belgen. Maar tijdens de Eerste Wereldoorlog was het niet kies om Duitse specialiteiten te eten. Dus werden ze tijdelijk omgedoopt tot Boules de l’Yser, naar de rivier waarachter het Belgische leger zich teruggetrokken had. Maar dat is geschiedenis.

Voor meer info over voedingswaarden en allergenen: raadpleeg www.panos.be